Пројице са сиром

Пројице или мафини, рецепт моје сестре Љиљане ... врло једноставно и брзо се спремају, код нас су често на менију када хоћу мафине од кукурузног брашна. Ови мафини су посебни због једног састојка, а то је кукурузно брашно  млевено у воденичном млину, из мог родног места :)  што им даје посебан укус, у односу на индустријско кукурузно брашно.

Састојци:

2 (од 2 деци) шоље кукурузног брашна

2 шоље белог брашна

4 јаја

1 кисела павлака (180 гр)

2 шоље киселе воде

1 шоља уља

300 гр сира *

1 прашак за пециво

соли

Помешајте мокре и суве састојке посебно, затим их сједините. На крају додајте сир па све измешајте. Сипајте смесу у модлу за мафине

Пеците у загрејаној рерни на 200 С око 10 минута затим смањите на 180 С и пеците још 20-ак минута.

*Напомена: Сир можете употребити који желите, ситан сир, зрелији сир, фета сир сечен на коскице.