Намаз од леблебије и плавог парадајза

Ту сам, не, нисам побегла, али досадне болештине, алергије, никако да прођу, у круг ... дете, па ја, па опет дете, ах тај вртић.... само кад неби било болештина...

Купила сам леблебију у нади да спремим нешто за моје прво учествовање у игри Ajme koliko nas je  домаћица је Тања али нестигох због горе поменутих разлога, и скоро да сам и заборавила ... јуче вирнух у шпајз, а леблебија чека ... стварно нема смисла ... потопим леблебију увече, па ће видимо шта буде... :)

Мало сам се играла комбинација, у току је Васкршњи пост, а ово Велика недеља,  пости се на води, тј. без уља, па сам се и у рецепту држала тог правила.

И би намаз ...  :)

Састојци:

1 плави парадајз

200 гр суве леблебије

50 гр сусама

3-4 чена белог лука 

1 главица црног лука

сок од пола лимуна

пар зелених маслинки без коштица

1 веза першуновог листа

мало ловоровог листа

мало кумина

мало соли 

млевена паприка

Леблебију потопити у воду, тако да одстоји преко ноћи у фрижидеру, да неускисне.

Сутрадан леблебију оцедити и насути нову воду, додати ловоров лист, очишћену главицу црног лука целу спустити да се кува са леблебијом 45 минута.

Плави парадајз очистити, исећи на колутове, посолити и оставити да пусти горчину, оцедити, затим испећи на тефлону.

Кад се леблебија скувала, оцедити, оставите пола шољице воде у којој се кувала леблебија, са стране. Леблебију, плави парадајз, сусам измиксати у супер сецку да се добије намаз, додати бели лук, сок од лимуна, маслинке, першун, кумин, со, и мало воде у којој се кувала леблебија, све измиксати и намаз је спреман.

На крају, ко хоће може уместо воде од леблебија да стави мало маслиновог уља.

Посути мало млевене паприке за декорацију.

Рецепт шаљем Тањи успешно :)